آجیل یکی از اجزای لاینفک عید نوروز است. درست است که قیمت آجیل بالا است و معمولا خانواده ها برای خرید آن، میبایست کمی در سایر هزینه ها صرفه جویی کنند. با این اوصاف بهتر است آجیلی را خریداری کنید که مرغوب باشد و کیفیت خوبی داشته باشد.
از سوی دیگر معمولا دید و بازدید های عید، تا ۱۳ فروردین ادامه میابد، پس چه بهتر است که آجیل را به گونه ای نگه داری کنیم که کیفیت و مرغوبیت خود را حفظ کند. با ما در ادامه ی مطلب همراه باشید تا بهترین روش های نگه داری آجیل را به شما آموزش دهیم.
نکاتی برای خرید و نگه داری از آجیل شب عید
قبل از آنکه به روش هایی را برای نگه داری از آجیل به شما معرفی کنیم، به کسانی که هنوز آجیل شب را خریداری نکرده اند پیشنهاد می کنیم به این نکات توجه کنید:
آجیل خوب یعنی این
حین خرید آجیل، دقت کنید که مغزهای آن، هیچ بوی نامطبوعی ندهد و خبری از ترشیدگی و تندی نداشته باشد. بعد کمی آجیل را کف دستان خود بریزید و دقت کنید که هیچ جای آن، سوراخ نداشته باشد، چرا که این به معنی رخنه کردن کرم است.
هنگامی که آجیل را کف دست خود می ریزید، چند لحظه منتظر بمانید و سپس سر جای خود بریزید. اگر کف دست شما رنگی شد به این معنی است که آجیلی که قصد خرید آن را دارید، بهداشتی نیست و در آن از رنگ های خوراکی استفاده شده است، در صورتی که آجیل با زعفران و زردچوبه رنگی می شود و نه با رنگ خوراکی!
آجیل را اینگونه تازه نگه دارید
بعد از نکاتی که باید حین خرید آجیل به آنها دقت کنید، اگر تا الان هنوز آجیلی خریداری نکرده‌اید، نوبت به آن می‌رسد که با روش‌هایی برای تازه نگه داشتن آجیل تا پایان دید و بازدیدهای عید آشنا شوید.
۱. دقت کنید که آجیل را در جایی نگهداری کنید که گرم نباشد، چرا که گرما سبب فاسد شدن آجیل می‌شود. پس از نگه داری آجیل در کابینت‌ها، به خصوص کابینت‌های نزدیک گاز، خودداری کنید.
۲. آجیل را در ظرفی نگه داری کنید که هوا به آن نفوذ نکند، چرا که ممکن است بوی سایر خوراکی‌ها و غذاها را به خود بگیرد و طعم مطبوعش را از دست بدهد. دست کم اگر ظرفی مناسب ندارید، می‌توانید از سلفون استفاده کنید و روی آن را بپوشانید.